Организация питания в образовательной организации

Питание детей, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ, осуществляется в групповых помещениях за отдельными столами. С целью сохранения и укрепления здоровья воспитанников в Учреждении соблюдаются световой и тепловой режимы, созданы условия для организации питания, организованы занятия и мероприятия по формированию навыков безопасного поведения и здорового образа жизни. Функционирует пищеблок, 100% воспитанников получают 4-х разовое качественное горячее питание. Для организации питания в детском саду имеются все условия:
-пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием;
-технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают следующим требованиям:
- столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, - цельнометаллические;
- для разделки сырых и готовых продуктов имеются отдельные разделочные столы, ножи и доски;
- количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе.
В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников. Еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистка стекол от пыли и копоти.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки сохраняются до окончания реализации продукции.
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.
Организация питания осуществляется на основе принципов "щадящего питания". При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, пассерование, тушение. При приготовлении блюд не применяется жарка. Организация питания воспитанников осуществляется в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", примерным 10-дневным меню.

Проблема сохранения и укрепления здоровья дошкольников – одна их главных задач учреждения. Для полноценного физического развития детей, реализации потребности в движении во всех возрастных группах созданы уголки физической культуры, где располагаются различные физические пособия и оборудование. Ежедневно в течение дня проводится физкультурно-оздоровительная работа. Создаётся единая система закаливания и оздоровления детей в дошкольном учреждении и дома. В детском саду оборудованы прогулочные площадки, где созданы возможности для лазания, прыжков, упражнений в равновесии.
Для полноценного развития детей в детском саду продуктивно работает служба психолого-педагогического сопровождения (ППК). Задача этой работы – выявление проблем коррекционно-обучающего развития ребенка на начальном этапе дошкольного воспитания. Много лет мы работаем в тесном контакте с Тогучинским филиалом Областного центра диагностики и консультирования. По запросам родителей наши воспитанники получают коррекционную помощь от специалистов Центра.
С целью улучшения организации прогулок в ежегодно проводится мониторинг прогулочной деятельности и ряд мероприятий, направленных на то, чтобы прогулки в детском саду проходили интересно, развивали наблюдательность, мышление, речь, физические способности детей.
Во время проведения непосредственной образовательной деятельности в обязательном порядке включаются динамические паузы - физкультминутки.
В детском саду проводятся: закаливание, утренняя гимнастика, подвижные и малоподвижные игры, гимнастика после сна, гигиенические процедуры.